Gratin de chou fleur au brie, cranberries et noix

*végétarien* *sans œufs*

Un bon gratin de chou fleur oui, mais aux saveurs festives !!! Celui ci accompagnera particulièrement bien vos plats de fêtes !

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• un gros chou fleur
• 120 g de brie (choisissez un bon brie de Meaux par exemple et n'oubliez pas que fondu il est beaucoup moins fort en goût !)
• 35 g de farine
• 35 g de beurre
• 500 g de lait
• 40 g de cerneaux de noix
• 20 g de cranberries séchées
• sel, poivre

La préparation

Détaillez le chou fleur en fleurettes et plongez les dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes. Égouttez et réservez.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajouter la farine en une fois, mélangez , puis ajoutez le lait petit à petit en fouettant sans arrêt, ajoutez le brie coupé en petits cubes et laissez le fondre tout en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez et réservez.

Préchauffez votre four à 180°

Répartissez le chou fleur dans des petits plats (ou tout dans un grand ça ira très bien aussi ! 😉), puis versez la béchamel au brie.

Parsemez de noix concassées et de cranberries et enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Et voilà !!! Bon appétit et bonnes fêtes à vous !

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A très vite ! 

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