Effiloché de bœuf

*sans gluten* *sans lactose* *sans œufs*

Une recette aux saveurs US !!! Vous le savez, c'est ma mon premier effiloché, j'ai déjà testé la dinde, l'agneau, le porc, donc il ne manquait plus que le bœuf à ma collection !!! 😁 Je vous met les autres en fin d'article au cas où 😉

Prévoyez un long temps de cuisson, mais bonne nouvelle vous pouvez faire cette recette la veille à condition de bien garder tout le jus de cuisson, histoire de ne pas avoir une viande toute sèche lorsque vous la réchaufferez !

Les ingrédients (6 à 8 personnes)

• 2 kg de paleron de bœuf
• 3 oignons rouges
• un filet d'huile de pépin de raisins
• 300 g de ketchup
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 50 g de vinaigre de vin
• une cuillère à soupe de moutarde forte
• 100 g de sauce Worcestershire
• Piment d'Espelette (dosage selon votre goût)
• sel et poivre

La préparation

Pelez et émincez les oignons.

Dans un cul de poule, mélangez le ketchup avec le paprika, le piment, le vinaigre, la moutarde et la sauce Worcestershire, poivrez.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou une sauteuse qui passe au four et colorez y la viande sur toutes ses faces, vous pouvez la coupez en 2-3 morceaux pour faciliter ! 

Ajoutez les oignons, couvrez et laissez étuver 4 à 5 minutes.

Préchauffez votre four à 150°

Retirez la cocotte du feu et ajoutez la sauce, enrobez bien la viande avec, couvrez et enfournez pendant 3 h 30 à 4 h en retournant la viande à mi cuisson. Vous pouvez ajouter de l'eau lors de la cuisson si nécessaire (perso, j'ai pas eu besoin !)

Effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes. Goûtez et assaisonnez la sauce en sel et poivre. Mélangez la viande et la sauce et servez chaud.

Bon appétit !

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A très vite ! 

Si vous préferez la dinde, l'agneau ou le porc, c'est par ici 👇

Pour voir la recette en vidéo c'est par là 👇 (eh ouais je m'y suis mise !!! 😂)

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