750 grammes
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Cinnamon Rolls

Cinnamon Rolls

Parce que je suis aussi passionnée par les USA !!! Et qu'on ne pourra pas y aller cette année crying

Les cinnamon rolls sont des petits pains à mi-chemin entre brioche et pains au lait à la cannelle ultra-caloriques et délicieux !!!

La recette est assez simple wink

Les ingrédients

Pour la pâte :

- 300 g de farine

- 35 g de beurre

- un œuf

- 50 g de sucre

- 10 g de levure fraîche (5 g de sèche)

- 115 g de lait

- 3 g de sel

Pour la garniture :

- 35 g de beurre

- 100 g de cassonade

- 2 cuillères à café rases de cannelle

Pour le glaçage :

- 60 g de cream cheese (ou philadelphia ou st moret ce que vous avez sous la main)

- 50 g de sucre glace

- une demi cuillère à café d'extrait de vanille liquide

 

La préparation

Dans une casserole faites chauffer le lait et le beurre, puis laissez tiédir le mélange. Si vous utilisez de la levure déshydratée, ajoutez la au lait lorsqu'il est tiède et laissez reposer une dizaine de minutes.

Dans la cuve du batteur, mettez le sel, le sucre, recouvrez de farine et la levure fraîche (elle ne doit jamais être en contact direct avec le sel ou le sucre), ajoutez l’œuf et le mélange lait/beurre tiédi (s'il est trop chaud, votre levure ne marchera pas !!!) Pétrir à l'aide du crochet jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se décolle de la paroi de la cuve, cela peut prendre un peu de temps !!!!

Débarrassez la boule de pâte sur une plaque farinée, filmez (pas trop serré) et laissez reposer une heure à température ambiante, la pâte doit doubler de volume.

Une fois que la pâte a levé, farinez votre plan de travail et étalez la en rectangle (grosso modo hein !!!)

Faites fondre le beurre au micro-ondes et mélangez la cassonade avec la cannelle. Badigeonnez le rectangle du beurre fondu à l'aide d'un pinceau, puis saupoudrez avec le mélange cassonade/cannelle (j'avoue j'ai pas tout utilisé !!!)

Parez les bords puis coupez des bandes d'environ 3 cm.

Cinnamon RollsCinnamon RollsCinnamon Rolls

Confectionnez vos petits rouleaux et disposez les dans un plat à gratin beurré ou une plaque recouverte de papier cuisson.

Laissez gonfler encore pour une heure.

Préchauffez votre four à 180°

Cinnamon RollsCinnamon RollsCinnamon Rolls

 

Enfournez pendant 20 à 30 minutes et profitez bien de l'odeur délicieuse wink

Pendant ce temps, vous pouvez préparer votre glaçage. Assouplissez le fromage frais et ajoutez y le sucre et la vanille, au besoin vous pouvez détendre la préparation avec un peu de lait.

A la sortie du four, laissez refroidir avant de glacer les cinnamon rolls

Ça donne envie !!! C'est quand l'heure du goûter ???

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A bientôt ! 

Cinnamon Rolls

Les textes et les photos ne sont pas libres de droit.

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