750 grammes
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Pasta tomate et vodka

Pasta tomate et vodka

Parce que les pâtes c'est la vie (enfin pour moi !!! 😁)

La vodka apporte du caractère à la sauce et du coup on est pas dans une sauce tomate classique, ça change un peu et ça prend pas plus de temps !!!

Bon apparemment je n'en avait pas fait assez, car les assiettes étaient vides quand on m'a demandé du rab (mais y'en avait pluuuuuuuuuuus !!!!! 😭🤣)

Les ingrédients (pour 4 personnes pas trop affamées du coup, sinon ajoutez des pâtes 😉)

- 250 g de pâtes complètes (pennes ou torsades ...)

- 150 g de concentré de tomates

- un oignon

- une gousse d'ail

- 50 g de vodka

- 180 g de crème fraîche épaisse

- 50 g de parmesan râpé

- facultatif : piment, persil haché

- huile d'olive, sel, poivre

Astuce : pour rallonger la sauce si nécessaire, utilisez l'eau de cuisson des pâtes

Pasta tomate et vodka

La préparation 

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire vos pâtes selon les indications du paquet (gardez l'eau de cuisson à proximité)

Faites chauffer à feu doux un fond d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Pelez et hachez l'oignon et l'ail et versez les dans la sauteuse, mélangez jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (pas de coloration)

Ajoutez le concentré de tomates et le piment et mélangez bien pour enrober l'ail et l'oignon, puis versez la vodka et laissez évaporer au moins 5 minutes.

Ajoutez ensuite la crème, le parmesan, goûtez et salez et poivrez à votre goût. Si besoin, vous pouvez rallonger la sauce avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Ajoutez les pâtes dans la sauteuse et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

Servez aussitôt avec du persil ciselé et du parmesan.

Pasta tomate et vodkaPasta tomate et vodkaPasta tomate et vodka

Bon appétit !!! 😁

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A bientôt !!! 

Pasta tomate et vodka

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