*sans œufs* *végétarien*
Les tartes rustiques sont en vogue, donc naturellement je voulais faire la mienne aussi !!! (un p'tit caprice 😊)
Ici j'utilise des feuilles de brick en guise de pâte pour le côté ultra-croustillant, du coup la préparation est d'une simplicité enfantine ...
Les ingrédients (pour 4 personnes en entrée ou en accompagnement)
- 3 ou 4 feuilles de brick
- 2 petites courgettes
- 150 g de brousse, mais vous pouvez remplacer selon vos goûts par du chèvre frais ou de la fêta
- une poignée de pignons de pin
- un filet d'huile d'olive
- sel, poivre, herbe de votre choix (ici romarin)
La préparation
Préchauffez votre four à 180°
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, empilez vos feuilles de brick. Lavez et coupez vos courgettes en lamelles fines à l'aide d'un économe.
Étalez la brousse sur les feuilles de brick en laissant 3 cm vides sur le bord et ajoutez vos lamelles de courgettes, salez, poivrez et parsemez de pignons de pin. Badigeonnez le pourtour des feuilles de brick et repliez les sur elles-même.
Si ça ne colle pas et que vous vous énervez comme moi, vous pouvez opter pour la méthode "cure-dents", voir la photo ci-dessous. 😂
Arrosez la tarte du reste d'huile et enfournez pour 30 minutes
A la sortie du four, ajoutez l'herbe de votre choix (facultatif)
Bon appétit !!! 😅
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A très vite 👋