750 grammes
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Rolls au café

Rolls au café

Comme des cinnamons rolls mais au café !!! 😁

Les ingrédients (environ 9 rolls)

Pour la pâte : 

- 300 g de farine

- 35 g de beurre

- un oeuf

- 50 g de sucre

- 5 g de levure de boulanger sèche (10 g de fraîche)

- 115 g de lait

- 3 g de sel

Pour la garniture : 

- 75 g de beurre

- 75 g de cassonade

- 35 g de café épuisé (épuisé = déjà utilisé, comme ça vous pouvez boire un p'tit café en faisant votre gâteau 😉)

- 2 cuillères à café d'arôme café

Pour le glaçage : 

- 30 g de cream cheese (type philadelphia)

- 25 g de sucre glace

- 2 cuillères à café d'extrait de café

Rolls au caféRolls au caféRolls au café

La préparation 

Dans une petite casserole, faites chauffer le lait et le beurre, puis laissez tiédir et y diluer la levure sèche.

Dans la cuve du batteur, versez la farine, le sel, le sucre, l’œuf, puis le beurre /lait/levure.

Pétrissez au crochet pendant une dizaine de minutes, la pâte doit être bien lisse et former une boule autour du crochet. Débarrassez dans un récipient propre, couvrez d'un torchon et laissez lever une heure à température ambiante.

Rolls au caféRolls au café

Pendant ce temps, préparez la garniture. Travaillez le beurre à la spatule jusqu'à obtenir une consistance pommade, puis ajoutez la cassonade, le café épuisé et l'arôme de café, mélangez bien.

Dégazez la pâte et farinez votre pan de travail. Étalez de façon à former un carré d'environ 30 cm de côté.

Étalez la garniture à l'aide d'une petite spatule coudée.

Découpez des bandes d'environ 3 cm de large et roulez les.

Disposez les dans un petit plat à gratin beurré.

Laissez lever encore 30 minutes.

Rolls au caféRolls au café
Rolls au caféRolls au caféRolls au café

Préchauffez votre four à 180°

Enfournez pendant 20 minutes.

Pour le glaçage, mélangez le cream cheese, le sucre glace et l'arôme café au fouet et lissez bien la préparation. Lorsque les rolls sont refroidis déposez le glaçage à l'aide d'un cornet.

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Et voilà !!! Régalez vous bien !!! 😋

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A très vite !!! 

Rolls au café

PS : vous préférez les cinnamon rolls ? Pas de problème, vous les trouverez juste ici 👇

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