Champignons rôtis et gratinés au cantal

*sans œufs* *sans gluten* *végétarien*

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 8 gros champignons (Portobello)

- 500 g de tomates cerises

- 2 gousses d'ail

- 80 g de Cantal

- une poignée de persil plat

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

- sel, poivre

La préparation

Préchauffez votre four à 200°

Nettoyez, brossez les champignons tout en conservant leur peau.

Coupez les tomates cerises en deux. Pelez, dégermez et taillez les gousses d'ail en tranches. Râpez ou émiettez le Cantal. Ciselez grossièrement le persil.

Dans un grand plat à gratin, versez les tomates, disposez les champignons tête en bas, ajoutez les tranches d'ail.

Arrosez de l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge, salez et poivrez.

Enfournez pendant 10 minutes, puis ajoutez le fromage et enfournez de nouveau pendant 15 minutes.

Parsemez de persil ciselé avant de servir.

Un accompagnement bien goûteux pour vos viandes blanches ou rouges, pour les végétariens, vous pouvez servir avec une polenta bien crémeuse au Cantal.😉

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A très vite !