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Gaufres au chorizo et aux tomates séchées

Gaufres au chorizo et aux tomates séchées

Pour le repas ou pour l'apéro, ces gaufres amèneront du soleil dans votre assiette et un petit avant goût de saveurs estivales (je sais nous ne sommes qu'au printemps, mais je suis pressée !!!😅)

Les ingrédients (pour 8 à 10 gaufres selon la taille du gaufrier)

- 6 tomates séchées

- 100 g de mozzarella à pizza (évitez la fraîche, elle rend trop d'eau)

- une belle poignée de basilic frais

- une douzaine de tranches de chorizo (doux ou fort, à vous de choisir)

- 175 g de farine

- 4 œufs

- 150 g de lait

- 50 g de beurre fondu

- sel, poivre

Gaufres au chorizo et aux tomates séchées

La préparation

Coupez le chorizo et les tomates séchées en petits dés. Ciselez le basilic.

Dans un cul de poule battez les œufs et ajoutez la farine, mélangez bien au fouet pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et refroidi et le lait petit à petit en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Salez et poivrez.

Ajoutez les dés de chorizo et de tomates séchées, la mozzarella et le basilic, mélangez à la maryse.

Huilez légèrement votre gaufrier et faites le chauffer.

Versez une louche de pâte et faites cuire vos gaufres jusqu’à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

C'est pas plus difficile que ça !!! 😉

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A très vite !!! 

 

Gaufres au chorizo et aux tomates séchées

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