Croque tablette au poulet et courgette

*sans œufs*

Poulet et courgette, mais pas que ... J'utilise de la scamorza fumée pour cette recette et des tomates, on a testé ça à l'apéro du week-end, tout est parti en un clin d’œil.

Ici j'utilise le moule flexipan tablette (Demarle, il mesure 21 x 21 cm), mais vous pouvez faire cette recette dans un moule souple carré ou rectangulaire, c'est juste que vous n'aurez pas le dessin de la tablette 😉

Les ingrédients (à adapter selon votre moule)

- 8 tranches de pain de mie sans croûte 

- une grosse tomate (ou 2 moyennes)

- une petite courgette (environ 200 g)

- 4 tranches de poulet

- 200 g de scamorza fumée (vous pouvez remplacer par de la mozza sèche)

- un petit verre de lait

- gros sel, poivre

- une noisette de beurre fondu

La préparation

Lavez et râpez grossièrement la courgette, versez dans une passoire et mélangez avec un peu de gros sel, laissez dégorger une demi-heure.

Lavez et taillez la tomate en tranches très fines.

Taillez la scamorza en tranches fines.

Préchauffez votre four à 180°

Posez votre moule sur une plaque et beurrez le à l'aide d'un pinceau, puis mettez 4 tranches de pain au fond en appuyant un peu pour qu'elles prennent bien la forme du moule.

Posez une première couche de scamorza, puis recouvrez avec les tranches de poulet.

Essorez la courgette dans un torchon propre en serrant bien pour sortir un maximum d'eau, puis étalez sur le poulet. Ajoutez les tranches de tomates et recouvrez de scamorza. Poivrez.

Versez le lait dans une assiette creuse et passez brièvement les tranches restantes dedans, fermez votre croque avec.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes (surveillez la coloration).

A la sortie du four, démoulez sur une planche et laissez un peu refroidir pour parer les bords si nécessaire.

Coupez en carrés (fastoche avec ce moule 😉) et partagez ... ou pas !!! 😅

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