750 grammes
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Oranais aux pistaches

Oranais aux pistaches

Du croustillant avec la pâte feuilletée, une crème pâtissière à la pistache et de bons abricote, bref un dessert bien goûteux ... 😋

Les ingrédients (pour 6 pièces)

- 250 g de pâte feuilletée (je vous met un lien pour la faire maison, sinon choisissez une pâte pur beurre, rectangulaire)

- 6 abricots

- 2 jaunes d’œufs

- 250 g de lait

- 60 g de sucre

- 25 g de maïzena

- 20 g de pâte de pistache

Pour la dorure : un jaune d’œuf + un peu de lait

Pour la déco : sucre glace + éclats de pistache

Pour la pâte feuilletée maison c'est par ici 👇

Oranais aux pistaches

La préparation

Dans un cul de poule, versez les jaunes et le sucre et mélangez au fouet, ajoutez ensuite la maïzena et mélangez de nouveau au fouet.

Dans une casserole, versez le lait, portez à ébullition et versez un tiers sur le mélange œufs/sucre/maïzena. Reportez le tout dans la casserole sur feu doux et fouettez jusqu'à épaississement de la crème.

Ajoutez la pâte de pistache et mélangez bien.

Débarrassez dans un récipient propre et filmez au contact, réservez au frais.

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Étalez la pâte feuilletée en un rectangle d'environ 30 cm x 20 cm

Coupez en 6 carrés et disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Préchauffez votre four à 200°

Assouplissez la crème pâtissière au fouet et déposez en une bonne cuillère à soupe dans la diagonale du carré. Déposez les oreillons d'abricots aux extrémités.

Repliez la pâte au centre en soudant avec un peu d'eau.

Délayez le jaune d’œuf dans un peu de lait et appliquez cette dorure au pinceau.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

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Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez de sucre glace et ajoutez quelques éclats de pistache.             Et voilà !!! 😁

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A  bientôt ! 😉

Oranais aux pistaches

Les textes et les photos ne sont pas libres de droit.

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