Biscuits fourrés au chocolat

Certainement les biscuits de votre enfance !!!

En tout cas c'est bientôt la rentrée et il faut penser aux goûters des enfants (fonctionne aussi pour les adultes hein !!! 😅). Donc je vous propose ces biscuits que vous connaissez tous et qui seront à coup sûr très appréciés !!! 

Les ingrédients (pour une dizaine de pièces)

- 200 g de farine

- une cuillère à café rase de bicarbonate de soude

- une cuillère à café d'extrait de vanille liquide

- un œuf

- 80 g de beurre demi-sel mou (pas fondu hein !!!)

- 70 g de sucre en poudre

- 200 g de chocolat noir de couverture

- 100 g de crème liquide entière

La préparation

Dans un cul de poule, travaillez au fouet le beurre, l'extrait de vanille et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez l’œuf battu et mélangez bien.

Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude et travaillez le mélange à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène, formez une boule, filmez la et laissez reposer 2 heures au frais.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau et découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Placez les plaques au frais pendant une trentaine de minutes.

Préchauffez votre four à 180°

Enfournez les pendant 12 à 15 minutes, ils doivent être légèrement dorés, laissez refroidir sur une grille.

Pour la ganache, faites fondre le chocolat au bain marie, portez la crème à ébullition et émulsionnez en 3 fois avec le chocolat fondu.

A l'aide d'un poche à douille, déposez la ganache sur la molitié des biscuits puis recouvrir avec les biscuits restants.

Placez vos biscuits dans un endroit sûr pour qu'ils ne partent pas trop vite !!! 🤣

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Je vous dit à bientôt et je vous souhaite d'avance une belle rentrée ! 

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