*végétarien* *sans gluten* *sans œufs*
Du potiron mais pas que !!! J'ai ajouté des carottes, du poireau et de bonnes épices pour un gratin bien gourmand ! 😉
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 800 g de potiron
- 2 carottes
- un oignon
- une gousse d'ail
- un blanc de poireau
- un yaourt à la grecque
- une cuillère à café de curry
- une demi-cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques feuilles de persil plat
- sel, poivre
La préparation
Taillez et pelez la courge et les carottes en cubes.
Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Lavez et émincez le blanc de poireau. Ciselez le persil. Taillez le halloumi en tranches.
Faites cuire les cubes de potiron et de carottes dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites y suer l'oignon et le poireau, ajoutez les légumes cuits et égouttés et laissez revenir 5 minutes.
Préchauffez votre four à 200°
Mélangez le yaourt avec les épices, le persil et l'ail, salez et poivrez. Ajoutez cela aux légumes, mélangez bien, versez dans un plat à gratin et recouvrez avec l'halloumi.
Enfournez pendant 20 minutes.
Et à table !
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