Dip aux champignons

*végétarien* *sans gluten* *sans œufs*

Il sera parfait pour faire des toasts à l'apéro !!! 😉

Je l'ai servi une fois avec des petits pains au potiron ( je vous met la recette en bas de page 😉)et une autre fois sur une grosse tartine avec des oeufs brouillés par dessus, trop bon !!!

Les ingrédients 

- 500 g de champignons de Paris

- 100 g de fromage frais (type st Moret ou Philadelphia)

- 2 gousses d'ail

- un oignon

- ciboulette ou persil frais

- huile d'olive, sel, poivre

La préparation 

Pelez et dégermez les gousses d'ail, pelez l'oignon. Émincez les finement.

Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une grande sauteuse et ajoutez y l'ail et l'oignon, faites les dorer.

Pendant ce temps, préparez vos champignons et coupez les grossièrement (pas besoin d'une belle forme on va les mixer 😊), ajoutez les dans la sauteuse et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau (très important sinon vous allez faire de la soupe) Salez et poivrez.

Réservez jusqu'à refroidissement total.

Mixez grossièrement les champignons, là aussi si vous mixez trop fin ou trop longtemps vous allez obtenir de la soupe, donc il faut qu'il reste des morceaux !!! 

Mélangez avec le fromage frais et les herbes, ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

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A très bientôt !!! 

Délicieux avec les buns au potiron 👇

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