750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Madeleines marbrées chocolat pistache

Madeleines marbrées chocolat pistache

Un goûter rapide et sans prise de tête que tout le monde a validé à la maison !!! le plus difficile dans la madeleine c'est d'avoir une jolie bosse et pour cela l'astuce c'est le choc thermique, la pâte bien froide dans le four très chaud vous sera d'un grand secours 😉

Allez c'est parti ! 

Les ingrédients (10 à 12 pièces)

- 2 œufs

- 80 g de sucre

- 100 g de beurre fondu

- 100 g de farine

- 5 g de levure chimique

- 10 g de cacao en poudre

- 15 g de pâte de pistache

Madeleines marbrées chocolat pistache

La préparation

Fouettez les oeufs avec le sucre et faites blanchir le mélange.

Ajoutez petit à petit en alternant la farine et le beurre fondu et lissez bien le mélange à chaque fois, la pâte doit être liquide, lisse et nacrée, ajoutez enfin la levure et mélangez.

Séparez la pâte en deux et ajoutez à l'une la poudre de caco et à l'autre la pâte de pistache, mélangez bien et mettez vos préparations en poches.

Madeleines marbrées chocolat pistacheMadeleines marbrées chocolat pistache

Beurrez votre moule à madeleine si nécessaire (le mien est vieux alors je préfère 😊)

Pochez en longueur en alternant des boudins de pâte au cacao et à la pistache, puis faites quelques boudins également dans la largeur. Marbrez légèrement la pâte à l'aide d'une cure-dent.

Laissez reposer au frais pendant une heure (eh oui il faut un choc thermique pour avoir une belle bosse de madeleine)

Préchauffez votre four à 210°, enfournez et baissez immédiatement la température à 160°, laissez cuire 15 à 20 minutes en surveillant (pour moi 18 min 😉)

A la fin de la cuisson, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Madeleines marbrées chocolat pistacheMadeleines marbrées chocolat pistacheMadeleines marbrées chocolat pistache

N'hésitez pas à rejoindre la newsletter pour recevoir toutes mes recettes, allez y c'est gratuiiiiiiiiiit !!!!! 😅

A très bientôt !!!

Madeleines marbrées chocolat pistache
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article