De bons cookies avec une saveur douce de carotte et de cannelle ... Les enfants ont adoré !!! 😊 Et la maman aussi du coup, la moitié du beurre a été remplacée par de la purée d'amande et les carottes ça rend aimable 😅, bref une recette assez saine pour le coup !!!
Les ingrédients (environ 12 à 15 cookies)
- 150 g de farine
- 100 g de carottes râpées
- 50 g de purée d'amande
- 50 g de beurre pommade
- 50 g de poudre d'amande
- 50 g de cassonade
- 50 g de sucre
- un œuf
- 50 g de graines de courge
- 4 g de cannelle en poudre
- 2 g de levure chimique
La préparation
Préchauffez votre four à 190°
Dans un cul de poule mélangez le beurre pommade, la purée d'amande et les sucres à la spatule jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez l’œuf et les carottes râpées et mélangez.
Versez ensuite tous les ingrédients secs : farine, levure, poudre d'amande, cannelle, graines de courge et mélangez sans trop travailler la pâte mais jusqu'à ce qu'il n'ai plus de trace de farine.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et formez des boules à l'aide d'une cuillère à glace. Si la pâte est collante, vous pouvez tremper la cuillère dans l'eau, ça se décollera nickel !!! 😉
Espacez bien les boules et enfournez pendant une quinzaine de minutes.
A la sortie du four, laissez refroidir sur une frille.
Et voilà !!! Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur avec une saveur toute douce de cannelle, même moi j'ai bien aimé (je ne suis pas très gâteaux !!!) 😁
N'hésitez pas à rejoindre la newsletter pour ne rien manquer de mes recettes (c'est gratuit, alors profitez en !!!)
A bientôt ! 😉
Les textes et les images ne sont pas libres de droit.