Couronne feuilletée à la raclette

J'ai "piqué" l'idée à un copain qui nous a ramené une couronne apéro pour le nouvel an. La sienne n'était pas à la raclette, mais j'ai trouvé le visuel super sympa !!! 

Du coup, j'ai fait ultra-gourmand, on compte pas les calories là !!! 😂

Les ingrédients (pour une couronne)

- 200 g de pâte feuilletée (je vous met ma recette maison à la fin de la liste)

- 60 g de crème fraîche épaisse

- 100 g de raclette

- 75 g de dés de jambon

- un demi oignon rouge

- quelques brins de ciboulette

- un jaune d’œuf pour la dorure

Perso, je n'ai pas salé, avec le fromage, le jambon et le feuilletage je trouvais que c'était assez, et ça l'était !!!

Pour le feuilletage maison c'est ici 👇 (j'ai utilisé environ 1/4 de cette quantité)

La préparation

Pelez et émincez finement l'oignon. Tranchez la raclette en lamelles.

Étalez votre feuilletage sur un plan de travail fariné et découpez un cercle de 22 cm de diamètre. Placez un bol au centre et marquez l'emplacement sans découper. placez votre disque sur plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.

Coupez le centre en étoile.

Sur le contour, étalez la crème fraîche et ajoutez les oignons, les dés de jambon et la raclette.

Rabattez les pointes vers l'extérieur et tirez doucement pour les coller au bord avec un peu d'eau.

Dorez au jaune d’œuf et laissez au frais pendant une heure.

Préchauffez votre four à 180°

Enfournez pendant 30 minutes.

Je vous préviens c'est de la raclette il y a donc des fuites !!! 

A la sortie du four, parez un peu les fuites pour que ça reste joli et parsemez de ciboulette ciselée 😉

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A bientôt et bon apéro !!! 🍻

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