Tartelettes au boudin blanc et confit d'oignon

*sans œufs*

Une jolie recette de fêtes trouvée dans le magazine de Laurent Mariotte, je vous ajoute avec la recette du confit d'oignon ! 😉

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 300 à 400 g de pâte feuilletée (je vous met un lien pour la faire maison si vous avez la motivation !)

- 2 boudins blancs

- 350 g d'oignons

- 20 g de vinaigre balsamique + un peu pour le dressage

- 10 g d'huile d'olive + un peu pour le dressage

- 50 g de sucre

- quelques feuilles de persil plat et quelques brins de ciboulette

La préparation

Commencez par le confit d'oignons, pelez et émincez les oignons. Dans une grande sauteuse faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les oignons, faites les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Saupoudrez avec le sucre et versez le vinaigre balsamique, mélangez régulièrement et laissez cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes

Baissez le feu au minimum, couvrez et laissez compoter pendant environ une heure.

Préchauffez votre four à 200°

Abaissez votre feuilletage sur un plan de travail fariné et détaillez 4 cercles d'environ 10 cm de diamètre. Disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étalez le confit d'oignon sur les tartelettes. Coupez les boudins en tranches et disposez les joliment sur les tartelettes.

Enfournez pendant une vingtaine de minutes.

A la sortie du four, arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et parsemez des herbes ciselées.

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A très bientôt et bonnes fêtes ! 

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