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Top articles

  • Bretzels gratinés

    15 janvier 2022 ( #Recettes sans oeufs, #Apéritif, #Les pains )

    *sans œufs* Les bretzels, déjà j'adore !!! Mais en plus si on rajoute des lardons et du fromage, je fond complètement, et je ne suis pas la seule ! 😅 Cette recette typiquement alsacienne sera la star de vos apéros dînatoires ! 😉 Les ingrédients (pour...

  • Calissons

    29 septembre 2020 ( #Recettes sans lactose, #Recettes sans gluten, #Macarons, confiseries, chocolats )

    *sans lactose* *sans gluten* Ayant séjourné dans le sud de la France cet été j'ai retrouvé le bon goût des calissons ... 😁 Du coup j'ai voulu en faire à la maison ... et là il a fallu s'armer de patience car on ne trouve pas de melon confit dans ma région,...

  • Pâte feuilletée

    01 septembre 2021 ( #Bases de patisserie )

    *sans oeufs* (juste la pâte hein !!! On parle pas de la photo ! 😉) Avec cette recette à vous les galettes croustillantes, mille feuille, vol au vent et autres gourmandises qui sentent bon le beurre !!! Oui la pâte feuilletée c'est long, mais rien ne vous...

  • Bretzels sauce cheddar

    27 mai 2022 ( #Apéritif, #Les pains, #Végétarien ou vegan )

    Ils sont partis comme des petits pains (c'est le cas de le dire !!! 😆) à l'apéro !!! Malgré le fait que ce soit une spécialité alsacienne (sont forts ces alsaciens entre ça et la choucroute et le reste ...) on en trouve à tous les coins de rue aux états...

  • Empanadas de bœuf

    24 juin 2022 ( #Viandes, poissons et oeufs )

    Une délicieuse recette argentine qui peut être déclinée à l'infini, ici j'ai choisi du boeuf mais vous pouvez très bien faire une version avec du thon ou végétarienne !!! Vous pouvez soit les faire frire soit les cuire au four, ici au four car bikini...

  • Buns au potiron

    08 octobre 2021 ( #Les pains, #Végétarien ou vegan )

    *végétarien* A la maison, on a adoré ce pain !!! Il est moelleux à souhait, parfait pour des burgers !!!😋 J'ai également fait une version en forme de potiron pour l'apéro, faire quelques tartines et trempettes 😁 Bref, un super pain pour servir à Halloween...

  • La pâte sucrée

    14 janvier 2020 ( #Bases de patisserie )

    Délicieusement croustillante et sucrée, c'est ma pâte à tarte préférée !!! Elle demande cependant un peu de pratique pour bien la maîtriser ... Ici je vous livre la recette qui vous permettra de faire 2 fonds de tarte de 20 cm de diamètre, n'hésitez pas...

  • Moelleux chocolat poires

    16 mars 2022 ( #Cakes et brioches )

    De bonnes poires pochées dans un sirop, un gâteau moelleux au chocolat ... bref un délicieux goûter !!! 😋 Les ingrédients (pour un moule à cake d'environ 25 cm x 10 cm) Pour les poires pochées - 3 poires - 1 L d'eau - 250 g de sucre - les graines d'une...

  • Petits écoliers

    02 septembre 2021 ( #Recettes sans oeufs, #Biscuits et desserts individuels )

    C'était inévitable en ce jour de rentrée !!! Les monstres à l'école et que ça saute ! 📚 Quand j'ai vu les kits de petits écoliers j'ai craqué direct et j'ai commandé vite fait sans trop regarder le dessin ... bon ceux là font un peu halloween mais ça...

  • Entremet cappuccino

    27 novembre 2021 ( #Entremets et tartes )

    Ma fille a rendu son verdict sur ce gâteau, je cite "j'aimerais bien que tout ai le goût de ça dans la vie !" ❤choupitude❤ Plus sérieusement, j'avais vu un entremet de ce type dans le livre "entremet" de Felder et ça m'a donné envie... J'ai fait plusieurs...

  • Coques de macarons à la meringue italienne

    30 juin 2020 ( #Bases de patisserie, #Recettes sans gluten, #Macarons, confiseries, chocolats )

    *sans gluten* J'ai mis un peu de temps à apprivoiser les coques de macarons, particulièrement à la meringue italienne, c'est un peu plus technique mais c'est plus fiable. Ne vous démotivez pas si vous avez fait plusieurs essais déjà !!! 😉 Il faut juste...

  • Rolls au café

    27 octobre 2021 ( #Cakes et brioches )

    Comme des cinnamons rolls mais au café !!! 😁 Les ingrédients (environ 9 rolls) Pour la pâte : - 300 g de farine - 35 g de beurre - un oeuf - 50 g de sucre - 5 g de levure de boulanger sèche (10 g de fraîche) - 115 g de lait - 3 g de sel Pour la garniture...

  • Pasteis de nata

    15 mai 2022 ( #Biscuits et desserts individuels )

    Pour l'anecdote (je vais essayer de la faire courte 😅), cette recette est un clin d’œil à une personne qui s'est fait désensibiliser d'une allergie aux œufs après avoir mis à rude épreuve la créativité de sa compagne pendant de longues années ... Vous...

  • Samoussas bœuf et légumes

    22 juillet 2022 ( #Viandes, poissons et oeufs, #Apéritif )

    *sans œufs* Moi qui suis une vraie quiche en pliage (impossible de faire des rouleaux de printemps pour moi !!! 😅), j'ai quand même réussi à faire quelque chose de présentable ... Nous avons mangé ces samoussas en apéritif, mais ils peuvent très bien...

  • Macarons citron noisette

    04 novembre 2021 ( #Recettes sans gluten, #Biscuits et desserts individuels, #Macarons, confiseries, chocolats )

    *sans gluten* Ah les macarons !!! C'était mon st Graal lorsque j'ai commencé à pâtisser ... après moultes essais et défaites, maintenant je connais la recette par cœur, et ça me plaît toujours autant d'en faire ... 😊 Heureusement que j'ai fini par apprivoiser...

  • Gratin de courgettes farcies

    28 avril 2021 ( #Viandes, poissons et oeufs, #Légumes ou féculents )

    Ou courgettes farcies gratinées !!! 😅 Ben oui tout ça !!! J'ai préparé la dose familiale en plus j'ai gratiné avec un fromage que j'adore : le scamorza fumé ... 😋 J'vous donne la recette c'est facile !!! Les ingrédients (pour 4 personnes) - 4 belles courgettes...

  • Cookies cups & ice cream

    10 juillet 2022 ( #Biscuits et desserts individuels )

    D'une gourmandise infinie !!! 😋 Une coupe en cookies et une délicieuse crème glacée à la vanille que demander de mieux ? Ah oui, vous pouvez vous avancer si vous voulez servir ce dessert à vos invités, le jour J il y aura juste besoin de poser la glace...

  • Napolitain

    11 mai 2022 ( #Cakes et brioches )

    Je ne sais pas vous, mais moi ce gâteau me rappelle les colonies de vacances, centres aérés, goûters au grand air ... quand j'étais gamine quoi !!! Et qu'on était tout le temps dehors, le bon vieux temps ... 😇😊 Bref un gâteau du commerce fait maison fait...

  • Brioches tressées à la crème de marrons

    05 février 2022 ( #Biscuits et desserts individuels, #Cakes et brioches )

    Avec le reste de crème de marrons de la Chandeleur et pour ne pas gâcher, j'ai voulu faire des brioches type babka. Du coup j'ai opté pour une version individuelle tressée car je trouve le rendu trop joli !!! Vous êtes prêts ? On y va !!! Les ingrédients...

  • Cheese naan

    17 septembre 2021 ( #Recettes sans oeufs, #Végétarien ou vegan, #Les pains )

    *végétarien* *sans œufs* Ces petits pains indiens fourrés au fromage sont d'un moelleux incomparable !!! Ils accompagneront parfaitement vos currys ( de viande, poisson ou légumes) ou vos plats en sauce. Nous on les utilise à l'apéro avec un guacamole...

  • Cake pistache et cerise

    12 janvier 2022 ( #Cakes et brioches )

    Ben oui je sais ce n'est pas la saison des cerises !!! Mais je suis presque sûre qu'il vous en reste de cet été dans votre congélateur ou dans des bocaux ... Que vous êtes prévoyants !!! 😉😊 C'est ma fille qui m'a donné l'idée de ce cake et en plus je...

  • Samoussas au thon et petits pois

    10 septembre 2021 ( #Apéritif, #Recettes sans oeufs, #Viandes, poissons et oeufs )

    Ils seront parfaits pour l'apéro ou servis avec une belle salade !!! 😋 J'adore le côté croustillant de la feuille de brick avec la garniture moelleuse à l'intérieur ... Les samoussas sont bien entendu déclinables à l'infini, alors faites vous plaisir...

  • Potirons Jack be little farcis

    11 novembre 2021 ( #Végétarien ou vegan, #Recettes sans gluten, #Légumes ou féculents )

    *sans gluten* *végétarien* J'ai toujours trouvé ces petits potirons trop mignons pour être mangés ! 😁 Mais, après y avoir goûté ... ben comment dire j'ai changé d'avis !!! 😂 Je n'aurais aucun scrupule à les dévorer maintenant !!! La chair a un goût de...

  • Boulettes d'agneau au cumin

    19 avril 2022 ( #Viandes, poissons et oeufs )

    Personne ne peut résister à des bonnes boulettes de viande !!! Même monsieur qui ne jure que par le poulet s'est régalé 😅 Vous pouvez bien entendu réaliser cette recette avec un reste de gigot (je vous le rappellerai après Pâques 😉) Les ingrédients (4-5...

  • Oranais aux pistaches

    22 juin 2022 ( #Biscuits et desserts individuels )

    Du croustillant avec la pâte feuilletée, une crème pâtissière à la pistache et de bons abricote, bref un dessert bien goûteux ... 😋 Les ingrédients (pour 6 pièces) - 250 g de pâte feuilletée (je vous met un lien pour la faire maison, sinon choisissez...

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